莴苣的营养价值及营养成分

莴苣的营养价值及营养成分:莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。下面，小编就为大家详细介绍一下莴苣的营养价值及营养成分。

莴苣的营养价值

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化**的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、****：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的**率，故又可用来****;

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于**各种便秘。

莴笋的营养成分

热量(大卡) (14)，钾(毫克) (212)，胡萝卜素(微克) (150)，磷(毫克) (48)，钠(毫克) (36.5)

维生素A(微克) (25)，钙(毫克) (23)，镁(毫克) (19)，维生素C(毫克) (4)，碳水化合物(克) (2.8)

蛋白质(克) (1)，铁(毫克) (0.9)，膳食纤维(克) (0.6)，硒(微克) (0.54)，烟酸(毫克) (0.5)

锌(毫克) (0.33)，维生素E(毫克) (0.19)，锰(毫克) (0.19)，脂肪(克) (0.1)，铜(毫克) (0.07)

维生素B2(毫克) (0.02)，维生素B1(毫克) (0.02)，叶酸(微克) (0)，维生素B12(毫克) (0)

维生素B6(毫克) (0)，碘(微克) (0)

关于莴苣的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。