洋葱的营养价值及营养成分

洋葱的营养价值及营养成分:洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。下面，小编就为大家详细介绍一下洋葱的营养价值及营养成分。

洋葱的营养价值

1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化**的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感**，有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于**消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、洋葱是目前所知**含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮**”9的物质，这是目前所知*有效的天然**物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有****作用;

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有**抗衰老的功效;

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于**骨质疏松症;

8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱的营养成分

热量(大卡) (39)，钾(毫克) (147)，磷(毫克) (39)，钙(毫克) (24)，胡萝卜素(微克) (20)

镁(毫克) (15)，碳水化合物(克) (9)，维生素C(毫克) (8)，钠(毫克) (4.4)，维生素A(微克) (3)

碘(微克) (1.2)，蛋白质(克) (1.1)，硒(微克) (0.92)，膳食纤维(克) (0.9)，铁(毫克) (0.6)

烟酸(毫克) (0.3)，锌(毫克) (0.23)，脂肪(克) (0.2)，锰(毫克) (0.14)，维生素E(毫克) (0.14)

铜(毫克) (0.05)，维生素B2(毫克) (0.03)，维生素B1(毫克) (0.03)，叶酸(微克) (0)

维生素B12(毫克) (0)，维生素B6(毫克) (0)，胆固醇(毫克) (0)

关于洋葱的营养价值及营养成分，就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。