菠菜的营养价值及营养成分

菠菜的营养价值及营养成分:菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。下面，小编就来为大家介绍一下菠菜的营养价值及营养成分。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味**鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、***疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于*疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助**作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的营养成分

热量(大卡) (24)，胡萝卜素(微克) (2920)，维生素A(微克) (487)，钾(毫克) (311)，钠(毫克) (85.2)

钙(毫克) (66)，镁(毫克) (58)，磷(毫克) (47)，维生素C(毫克) (32)，碳水化合物(克) (4.5)

铁(毫克) (2.9)，蛋白质(克) (2.6)，维生素E(毫克) (1.74)，膳食纤维(克) (1.7)，硒(微克) (0.97)

锌(毫克) (0.85)，锰(毫克) (0.66)，烟酸(毫克) (0.6)，脂肪(克) (0.3)，维生素B2(毫克) (0.11)

铜(毫克) (0.1)，维生素B1(毫克) (0.04)，胆固醇(毫克) (0)，叶酸(微克) (0)，维生素B6(毫克) (0)

维生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

关于菠菜的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。