葡萄洒的颜色
上文谈到葡萄酒因品种、酿造法和年龄的不同,所呈现的颜色也会有所不同,以下就对些主要的葡萄酒的颜色逐个描述。
白葡萄酒
白葡萄酒其实并不是白色的,而是更倾向于色度深浅不同的**,但却一直没将其称为黄葡萄酒。至于为什么叫白葡萄酒尚不知道,可能人们给葡萄酒分类的时候就开始了吧。
以下是对白葡萄酒的颜色的描述:
水色看起来如同清水一般,这样的是年轻的干白葡萄酒。通常而言,这种颜色的葡萄酒会比较瘦,内质少。
淡黄绿色
这类酒通常是年轻的干白,口感新鲜而清爽。
淡**
年轻的干白。
禾杆**
也叫麦草**,颜色比较明亮,在干白葡萄酒中也是比较常见的。绿禾杆**根据经验,这种颜色的白葡萄酒通常会有一定的深度。
稻草**
这种色调比较暗,通常在一些有陈年时间的葡萄酒中存在。
**
这种酒通常是陈放了一段时间,干白和甜性酒中都会有此种色泽。
绿**
为带绿的**,颜色鲜艳,如加州有的橡木桶酿造的霞多丽呈此色,这种酒丰富而有质地。
金**
这是橡木桶酿造和陈年的葡萄酒常见的颜色,成熟的干白葡萄酒、甜型葡萄酒等也呈金**。
琥珀色
如果是干白酒,说明酒太老了如果是甜型葡萄***贵腐酒、冰酒、干浆果葡萄酒等,说不定正处于**状态。
棕色
如果是干白酒,此颜色说明酒已经衰竭了:如果是甜型酒则不一定,酒依然有着生命力。
