起泡酒
1.形容气泡好的形容词
细幼的泡泡,细小的泡泡,如小鱼子一般的泡泡,珍珠般堆积的泡泡
2.形容持久性好的形容词
持久的泡泡,连续不断的泡泡,不断涌动的泡泡,接力赛一般的泡泡。
3.普通起泡酒的形容词
中等大小的气泡,泡泡的时间不够持久,泡大,冒泡迅速而不持久。一般而言,酒的残糖越高,酒的挂杯就越明显,如冰酒和贵腐酒都是挂杯的。
酒流动的速度
如果酒在杯中流动速度慢,说明酒中的酒精、残糖和甘油含量高,反之亦然;如果同样酒精度的两瓶酒,流动速度的快慢则取决于残糖和甘油含量的多少。
挂杯提供的其他信息
挂杯通常给人们很多印象,包括酒质温暖、产自温暖的产区,以及酒中的内质好等等。不过究竟酒的品质如何,不能只看挂杯,要品尝一下酒才能具体确定这酒究竟是不是平衡,是不是品质佳。
