一般我们将葡萄酒的香气分为五种:
1.清纯的香气,这里指香气闻起来比较的正常,不会有不该有的杂味。
2.葡萄品种特有的香气,比如说长相思的黑加仑子树芽的气息。
3.这类香气与酒龄相关,葡萄酒年龄不同,香气也不同,因为酒装瓶后还在继续发展和变化。
4.果香,是葡萄酒很重要的一部分,任何葡萄酒都应该有果香。红葡萄酒里通常会带有红、黑色浆果等香味,白葡萄酒以热带水果为主,这是*吸引人的。但果香不等于葡萄香,年轻的红酒单宁高,往往掩盖了果香。
5.陈年的香气,葡萄酒一般经过几年的瓶陈后会有一些陈年的香气,比如说红葡萄酒里可能会有磨菇、咖啡或烟草等香气,白葡萄酒会有糖渍水果的香味。
