紫菜包饭怎么做

紫菜包饭怎么做

原料：熟米饭400克，菠菜60克，胡萝卜1/2根，鸡蛋1个，紫菜4张，牛肉馅30克，蒜末8克，白芝麻10克

调料：生抽1茶匙（5ml），盐2茶匙（10克），香油2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克）

做法：

1、将菠菜洗净，去掉老根，放入加了少许盐（分量外，约1克）的开水中，焯烫2分钟后，捞出，挤干水份，备用。

2、胡萝卜去皮切成与紫菜等长，0.5cm宽的条，撒入少许盐（分两外，0.5克），腌5分钟。

3、牛肉馅中加入生抽，糖，黑胡椒粉，蒜末，香油（分量外，1ml）拌匀后，放入油温5成热的炒锅中，将牛肉馅炒熟（约2分钟）。

4、鸡蛋打散后，倒入平底锅中，中小火，摊成蛋皮，放凉后，切成同胡萝卜条等长等宽的条，备用。

5、将盐，香油，芝麻放入米饭中，拌匀。接着，将一张紫菜（粗糙的那面朝上）放在卷帘上，铺上少许米饭，四边保留，不铺米饭，用手按平整。然后，在米饭的中间位置，依次放入胡萝卜条，蛋皮，菠菜，牛肉馅。

6、*后，将卷帘对折，用一只手紧紧捏住下端，形成水滴的形状即可。

7、切开时，为了防粘，可以在刀上粘少许水，切成自己喜欢的段即可。

紫菜包饭的做法

食材：1张寿司紫菜、120克黄瓜、100克胡萝卜、1个鸡蛋、90克酸萝卜、300克糯米饭、2克鸡粉、5克盐、4毫升醋

做法：

1、洗好去皮的胡萝卜切厚片，再切条。

2、洗好的黄瓜切开，再切成条。

3、鸡蛋打入碗中，放入少许盐，打散、调匀。

4、锅中注油烧热，倒入蛋液；转动锅，摊成蛋皮。

5、将煎好的蛋皮取出，切成条，备用。

6、锅中注入适量清水烧开，放入少许鸡粉、盐，倒入适量食用油。

7、放入胡萝卜，搅散，煮1分钟。倒入黄瓜，略煮片刻，至其断生。

8、将焯煮好的食材捞出，沥干水分，备用。

9、将糯米饭倒入碗中，加入寿司醋、盐，搅拌匀。

10、取竹帘，放上寿司紫菜，将米饭均匀地铺在紫菜上，压平。

11、分别放上胡萝卜、黄瓜、酸萝卜、蛋皮。

12、卷起竹帘，压成紫菜包饭。

13、将压好的紫菜包饭切成大小一致的段。

14、装入盘中即可。

紫菜包饭怎么卷

卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷，一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

1、外卷

紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

2、内卷

和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

紫菜包饭怎么做？紫菜包饭的做法是怎么样的？紫菜包饭怎么卷？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。