月饼象征着团圆与丰收的喜庆，是中秋佳节的必食之品。有一种月饼，它没有馅儿，却与带馅儿月饼一样的香甜可口;它没有华丽的“外衣”，却有着实打实的“内涵”;它不会出现在送礼的清单中，却已经成为内蒙古中西部的老百姓日常食物之一。这种月饼被老百姓称为“平民月饼”，因为它的诞生地在内蒙古丰镇，所以人们更愿意称它为丰镇月饼。那么，您知道丰镇月饼的特点吗?下面中国休闲食品招商网小编就为您介绍下丰镇月饼的特点。
丰镇月饼——简要概况
“丰镇月饼”选用当地的优质深井矿泉水，无污染的特级小麦粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现用，不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。在当地有“月饼一条街”，月饼吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久，容**生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，*好是现买现吃。
丰镇月饼——配料介绍
丰镇月饼是一种以小麦粉、纯胡油、白糖(或红糖)、矿泉水为主料，再配以冰糖或蜂蜜等辅料，通过烘烤后制成的一种传统月饼。这种月饼色泽鲜润、回味悠长，呈现出浓厚的传统风味。“丰镇月饼”表皮一般凹凸不平，区别于大同地方特色的混糖月饼;用这种做法，5公斤面可以做出近50个月饼，零售价约为每个1.5元。
丰镇月饼——货真价实
丰镇月饼在做法上非常简单，*普通的是用大量的糖、油和面烤制而成，成品大约二两一个。根据单位面粉加油加糖量的不同，又分成三油三糖月饼、五油五糖月饼等，*高的达到九油九糖月饼。
近年来，随着老百姓生活的富裕，月饼中的成分也发生了些变化，有加鸡蛋的，有加牛奶的，还有加芝麻、花生的，但似乎它的变化一直没有离开传统的做法，所有的变化也只是点缀而已。
然而，就是这样简单的甚至有些丑的丰镇月饼却无人能动摇它在老百姓心中的地位。
在激烈的中秋市场竞争中，素衣丰镇月饼秉承着“货真价实，以诚为本”的宗旨，深受各方的信任和赞誉。近年来，在包头、呼市的许多街道上，丰镇月饼店开到了西饼屋的旁边，与越来越多的洋玩意儿竞争，并且生意相当不错。业内人士指出，如今的丰镇月饼已经再不是小巷深处的时令商品，它发挥了自身的优势，开始了脱胎换骨。
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