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粽叶是什么叶子(粽叶一般是什么叶子)

   2021-06-17 926
核心提示:粽叶一般是什么叶子粽叶品种繁多一般以箸叶(zhùyè)、箬叶(ruòyè)、芦苇叶制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以苇叶为主,用途也非常广泛,如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如

粽叶一般是什么叶子

粽叶品种繁多一般以箸叶(zhùyè)、箬叶(ruòyè)、芦苇叶制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以苇叶为主,用途也非常广泛,如斗笠、手工艺品等。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。

粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料,造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多。

包粽子的叶子需要满足以下三个特点,一是有清香味,二要水煮后不破,三是叶子面积大,这样才好包粽子。

粽叶怎么煮

先把买来的新鲜粽叶洗净,正确方法是把粽叶泡在水盆里,用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,这样洗很方便,而且洗的更干净一些。洗好的粽叶不要沥净水分,要让其表面沾点水。

然后找一个大点的干净袋子,把粽叶都盘起来,围成圆圈的样子,装进袋子里。盘的时候注意一定不要用大力,免得把筋折断了。把装好粽叶的袋子放进冰箱冷冻室内,注意一定要是冷冻的那个!至少要冻上**,等需要用的时候再提前拿出来,把冷冻的粽叶放在盆里,让其自动解化。

如果用的是干粽叶,需要先在清水中浸泡**,并将粽叶两面都清洗干净;如果用的是新鲜的粽叶,则只需要清洗干净就行。在清洗的时候,不要太过用力,避免损坏粽叶。在锅中加入适量的清水,烧开后,再将粽叶放入水中,水再次烧开就可以将火关掉,即可;或者是待水开后就直接关掉水,将粽叶放在开水中烫3分钟左右,可用筷子适当的翻动一下,尽量使其浸泡到位。煮好或烫好的粽叶,确定其软了之后,再取出来。

粽叶一般是什么叶子?粽叶怎么煮?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。端午即将到来,赶快准备准备包粽子吧!

 
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