羊肉汤怎么做好喝
先焯水。
先把羊肉做简单的清洗，炖之前，一定要先焯水。另外羊肉要记得是冷水下锅焯，焯水之前要放上3-5片姜片和适量的料酒，可以有效地去除羊肉的膻味跟腥气。焯好后再清洗干净，把上面的血沫都洗干净了，放到盘子里控干水份备用。
怎么做出好喝的羊肉汤
水一次性加够。
加水炖的时候，有的朋友控制不好加水量，就在炖的过程中，反复加水，其实这样是不对的，汤正在沸腾中加水，会让肉质紧缩，这样会严重影响肉的口感，还会影响汤的味道。
羊肉汤做法
1、把焯好的羊肉先切块。
2、在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煽香之后就可以选择放入切好的羊肉，然后把大火翻炒过油。
3、在汤锅中倒上适量的清水，把大火烧开后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时。
4、在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
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