京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。那么，您知道京式月饼配方是哪些吗?下面中国休闲食品招商网小编就为您介绍下京式月饼配方是哪些。
用料
熟面粉40g、元贞糖10g、香油20g、色拉油25g、麦芽糖20g、苏打粉1g、核桃(鲜)30g、冬瓜糖12g、冰糖15g
步骤
1.内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎;
2.将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内;
3.再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内;
4.**拌至无干粉状;
5.等分成大小均匀的团子，放入冰箱冷藏备用;
6.将饼皮材料除开水外放在称重放在容器内;
7.倒入开水，边倒边搅拌;
8.搅拌成团;
9.用力揉搓15分钟以上，让面团充分光滑起筋;
10.分成大小均等的剂子;
11.取一个小剂子压扁;
12.擀成薄片状;
13.取一个皮儿，包入内馅;
14.收紧口;
15.收口向下，排在烤盘上;
16.其它小剂子按照上述过程包好，排入烤盘;
17.食用色素调好;
18.用洗干净的饮料盖盖个红印;
19.待所有饼上都盖上红色印子，将烤盘送入烤箱，180度中层，30分钟。
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