东古酱油怎么样
一百多年来风云变幻，但酱油、古劳面豉与食醋等产品的传统制作工艺始终没有改变。经过建国50多年来的不断改造、发展，它们在生产、制作、包装、销售等方面都有了翻天覆地的变化，当初仅能小批量生产酱油、面豉等的小作坊现在发展成了一个颇具规模的调味品生产基地，东古公司将继承调珍酱园的百年荣誉走向全国，走向世界。
前身“调珍酱园”依托的是清澈的西江水，现在随着自然环境的变化，东古公司改用更清洁的山泉水，选料也更讲究。古劳面豉与酱油的主要材料仍然是优质黄豆与面粉，质量关键的还是坚持沿用百多年的天然晒制方法，不加任何的化学原料，使之符合现**追求健康环保的饮食概念。制作面豉时都要经过十多个工序，历时120多天，每一个工序必须严格控制，发酵时还要特别注意温度、时间、湿度等的调节。由于面豉全都是以这种天然晒制方式生产，同步进行现场管理，监控温度和晾晒时间，发酵环境，注意其稠度，上瓶时注重卫生质量，严格符合国家卫生质量标准。
东古系列酱油与面豉前工序基本相似，根据南方的地理情况，采用高盐稀态的发酵方式，通过天然晒制，晒制期间还要严格进行回油，质量监控等，因此东古公司所生产系列酱油，色泽明亮，特殊酱香，口感鲜美，深受广大消费者欢迎，成为传世调味品。东古系列食醋产品，至今仍然采用传统原始酿造方法，仅利用醋种接入原料发酵，所产的原醋香味纯正，清爽怡人。
东古酱油价格
东古一品鲜150ml价格：2.30元
东古酱油一品鲜500ml价格：9.00元
东古生抽王酱油800ml价格：7.80元
东古酱油老抽王800ml价格：10.50元
东古黄豆酱油2L价格：14.00元
东古老抽王酱油1.8L价格：15.80元
东古一品鲜酱油1.6L价格：27.00元
东古生抽王酱油1.8L价格：13.90元
（来源网络报价，仅供参考）
东古酱油公司概况
鹤山市东古调味食品有限公司现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有一百六十多年历史。解放后*终成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二〇〇一年经市工商局批准更名为鹤山市东古调味食品有限公司。现已发展成为颇具规模的调味品生产基地。
产品类别
公司经一百六十多年的发展从单一品种发展成八十多种产品，分七大类：酿造酱油、腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等其它调味品。
东古酱油公司生产规模
鹤山市东古调味食品有限公司创始店址在广东省鹤山市古劳镇东宁街，位于镇墟边缘。1996年转制时，由于厂房面积有限，公司发展一直受到严重限制。直至2000年以后，东古公司决定在古劳镇麦水工业区新建一个符合国际标准的调味品生产基地，首期工程已于2004年秋季正式投入使用，迄今厂房面积占地四百亩，拥有超过一千个天然酱油酿造用晒池，酱油年产能力超过六万吨。
而员工队伍不断扩大，仅**技术人才就有20多名；销售额由1996年转制时的1000多万元发展到翻了数番，直至2008年末，销售总额超过2.2亿元，其中酱油的销售量占有全国的市场相当大的比例。这三年随着名声鹊起，在传承独特制作工艺、技术、**传统文化方面不断改造和发展，坚持传统的天然酿造结合技术创新，以现代化生产模式使古老的古劳面豉、酱油更加发扬光大。
东古酱油公司发展前景
自体制改革以来，东古公司主要利用国内资本投入，不断创新，使东古系列产品迅速占有国内市场份额，在激烈的市场竞争中激流勇进，东古系列酱油已占有相当大的全国市场占有率，销售总额连续10年增长达25%以上，实现跨越式发展。尤其近年来东古公司对生产规模的扩展分期完成，并投入使用，满足人们对酱油的强烈需求，销售额将呈直线上升，可望成为国内重要的酱油生产企业，实现百年目标，塑造成一个强劲的中国品牌，向世界出发。
与此同时，东古公司也广泛在海外华人社区推销品牌，以优良的中华传统调味品赢得了广大海外华人的信任，并吸引了不少海外经销商慕名而来，建立更广泛的国际合作体系。我们相信随着公司HACCp体系认证和进出口许可证的审批，以及加入某大型跨国零售集团的全球供货体系，东古系列产品将来一定能打开广阔的海外市场，使代表中华传统文化的调味品传播到全世界每一个角落。
东古公司具有百年悠久历史的民族企业，是代表中华传统文化，现在全世界都在关注中国的崛起，中国的崛起将改变全世界，而中国的崛起则以中华传统文化为先锋。东古公司一直肩负起这一历史重任，以民族企业为本，立足中华，面向世界，创造出影响深远的中国品牌。
如何辨别东古酱油的优劣
消费者在市场上购买酱油时，要懂得区分酱油的优劣。
买酱油可以一看二摇三尝味。不仅对东古酱油可以用，其他品牌酱油选购的时候同样也适用！
一、看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用；
二、好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去；
三、好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，传统工艺生产的酱油有一种的酯香气，香气丰富醇正。而质量差的酱油尝起来则有些苦涩，如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。
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