鱼豆腐是什么做的
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金**的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
所以，一般来说鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。
鱼豆腐跟鱼糕不同，鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
鱼豆腐的功效与作用**提神补脑缓解压力鱼豆腐的营养价值自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。
其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明：鱼为**食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
鱼豆腐是怎么做出来的
主料：淡水鱼1条（1500克）
辅料：鸡蛋100克、发菜10克、胡萝卜50克、老姜10克、川盐15克、味精15克、胡椒粉5克、香菜5克、肥膘50-100克。
制作方法：
1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。
2、备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。
3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。
4、用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成。
自制鱼豆腐的做法
1、鱼肉洗净，有刺的要剔除，然后用厨房纸吸干水分；
2、将鱼肉切小块，*好把连着的膜剔掉；
3、加点料酒、一点点盐和胡椒粉抓匀；
4、把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里，打成细腻的鱼泥；
5、加入少许木薯淀粉和生抽，用手按一个方向搅匀即可。
鱼豆腐是什么做的？鱼豆腐是怎么做出来的？以上就是相关介绍了，希望能够对大家有所帮助。其实很简单哦，大家也可以自己动手做一下鱼豆腐，使用更安心哦。
