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莴苣叶子能吃吗(莴苣的叶子能吃吗)

   2021-06-16 420
核心提示:莴苣的叶子能吃吗莴苣的叶子能吃的。莴苣是一种营养丰富的家常蔬菜。莴苣的吃法很多,如素炒莴苣或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴苣中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴苣叶中,因此,他们常常只吃莴苣茎,而把莴苣叶子随手丢掉,这是很可惜的。莴苣的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素

莴苣的叶子能吃吗

莴苣的叶子能吃的。

莴苣是一种营养丰富的家常蔬菜。莴苣的吃法很多,如素炒莴苣或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴苣中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴苣叶中,因此,他们常常只吃莴苣茎,而把莴苣叶子随手丢掉,这是很可惜的。

莴苣的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。

此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴苣叶子是可以吃的,而且非常有营养。

莴苣的叶子怎么吃好吃

**种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽;

**种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等;

第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错;

第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些也可以啊。

莴苣叶子的功效与作用

其实这类叶子中含有的营养价格甚至高于茎的价格。如,莴苣叶与莴苣相比,蛋白质要高出40%,脂肪多1倍,膳食纤维高33%,胡萝卜素高83%,维生素B1多2倍,维生素C更是高出68%。一个好的健康饮食,应该更合理的利用蔬果所富含的营养素。

除了莴苣叶,南瓜皮、红薯皮也都是营养的集中区。南瓜皮富含淀粉;而红薯皮则富含蛋白质。只要这类蔬菜不受污染,能够清洁干净,尽量不要去皮。

健康饮食提示:莴苣叶子口感较差,可以在烹调之前,先焯一下水,炒的时候,适量的多放一些食用油,口感就会变得比较滑;一些带叶子的蔬菜,烹调前在清水中浸泡20分钟以上为宜。

莴苣的叶子能吃吗?莴苣的叶子怎么吃好吃?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

 
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