中国有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜”，强调姜对人的重要作用。姜，大家都知道，主要用于调料，可是你知道吗?姜不单单是一种调味品，它是**多种疾病的良药。姜的营养价值非常高，它含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、糖类、脂肪、钙、铁、磷等营养物质，还含挥发油及辛辣成分，在****中具有不凡的表现，可以说是个**明星。
为什么说“夏吃姜”?是因为夏天是一年当中*热的季节，此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样，由内而外的散发到体表。所以《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至月，所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼*长黑夜*短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼*长，也就是阳气*旺，此时便是体内阳气*弱的时候;再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”，很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则;又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象，所以民间有谚语也说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。而且“冬吃萝卜”与“夏吃姜”还有一个不为人知的对应关系，李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔(萝卜)动气，惟生姜能制其毒”。看看，冬至吃萝卜吃多了，正好到夏至吃点生姜来**，岂不妙哉。
那么夏季生姜如何吃，吃姜也是非常有讲究。夏季吃姜，一般推荐是早上服用，有句谚语说：“**萝卜下床姜”、“早吃三片姜，胜过人参汤”。“下床”就是早上起床的时候，一日之晨都是人体阳气开始升发的时候，这时候吃姜更能够升阳助阳，促进阳气的升发，使人精神焕发、干劲十足。夏季吃姜，一定要选用新鲜生姜为好，将其带皮切下五六片，再切成丝，放入滚开的净水或汤中，待几分钟后即可饮用。如果觉得生姜水(汤)味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于胃寒者效果更佳。也可将生姜与茶一起饮用，取红茶1—3克，鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次。生姜与可乐一起熬煮，不仅味道甜美，还可以预防夏季感冒呢!
在我们日常生活中，生姜还有一些妙用，比如：
1、**失眠
常常失眠者，可以取15克左右的生姜切碎，用纱布包裹放置在枕边，失眠者闻其芳香气味，便可安然入睡。
2、**脚气脚臭
脚气是夏季很常见的问题，有脚气者可以煮点姜汤，等温度适宜的时候浸泡双脚，可以加一点醋，醋可以杀菌。每次浸泡15分钟，坚持两周，脚气就会有好转。
3、防晕车
晕车的人在做车前，如果吃几片生姜，就可以防止坐车眩晕，呕吐等症。
4、防口臭
很多人口臭是因为胃寒引起的，如果吃点生姜或喝点姜汤水，可以达到**口臭的效果。
我们在服用生姜时，不需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。吃姜也要注意四个*忌：
1、吃姜并非多多益善。
2、不要吃腐烂的生姜。
3、阴虚体质的人不能多吃姜。
4、肝炎病人不宜吃姜。
