黄油由牛奶加工而成，是把新鲜的牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富，脂肪含量高。但很多人不知道，黄油对人体有诸多的好处，接下来就给大家介绍一下黄油的功效与作用?
黄油的基本介绍
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，可以分为原味、半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的*大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
黄油的功效与作用
1. 增加饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需氨基酸;促进这些脂溶性维生素的吸收。
2. 促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等脏器的发育和功能有重要影响。
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪、其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可以炸鱼、煎牛排、烤面包，或直接涂抹面包吃。不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。
值得注意的是，以上所有的黄油功效，都属于天然黄油所特有。但市面上的黄油，有不少都是人造黄油，虽说人造黄油与天然黄油只差了两个字，但功能却千差万别。近年来对人造黄油的研究表明，其不仅对人体没有好处，还会造成人体患病的风险。
因此各位在选择黄油的过程中，可要分辨清楚自己所购买的是人造黄油还是天然黄油哦!
